ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 08 июля 2024 года 507-п О некоторых мерах по совершенствованию питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области
АДМИНИСТРАЦИЯ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«СЕНГИЛЕЕВСКИЙ РАЙОН» УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 08 июля 2024 года 507-п
О некоторых мерах по совершенствованию
питания обучающихся в общеобразовательных
организациях на территории муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области
В целях обеспечения единого подхода к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области, на основании Распоряжения Правительства Ульяновской области №214-пр от 17 мая 2024 года «О некоторых мерах по совершенствованию питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории Ульяновской области», Администрация муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области п о с т а н о в л я е т:
1.Утвердить:
1.1. Методику определения стоимости продуктового набора и услуги по организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области (приложение № 1).
1.2. Типовое региональное меню для организации горячего питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области (приложение № 2).
2. Признать утратившим силу Постановление Администрации муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области от 22 апреля 2022 года №275-п «Об отдельных мерах по совершенствованию питания обучающихся в муниципальных образовательных учреждений муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области».
3. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на первого заместителя Главы Администрации муниципального образования «Сенгилеевский район» Нуждину Н.В.
4. Настоящее постановление вступает в силу на следующий день после дня его обнародования.
Глава Администрации
муниципального образования
«Сенгилеевский район» М.Н.Самаркин
ПРИЛОЖЕНИЕ №1
к постановлению Администрации
муниципального образования
«Сенгилеевский район»
Ульяновской области
от 08 июля 2024 года №507-п
МЕТОДИКА
определения стоимости продуктового набора и услуги по организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях
на территории Ульяновской области
1. Максимальная стоимость среднесуточного продуктового набора для питания обучающихся в общеобразовательных организациях, находящихся
на территории Ульяновской области (далее – образовательные организации), рассчитывается по формуле:
С_пр=∑_i▒(Ц_i×М_i ) ,где
С_пр — максимальная стоимость среднесуточного набора пищевой продукции (далее – продуктовый набор) для питания обучающихся
в общеобразовательных организациях, состав которого определяется приложением № 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
i — продукт, входящий в среднесуточный продуктовый набор;
Ц_i — средняя рыночная стоимость i-го продукта, входящего
в среднесуточный продуктовый набор, за отчётный период, рассчитываемая
на основании данных статистического наблюдения за потребительскими ценами на товары и услуги в Ульяновской области, публикуемых территориальным органом Федеральной службы государственной статистики по Ульяновской области;
М_i — среднесуточный объём потребления i-го продукта.
2. При определении максимальной стоимости продуктового набора, входящего в рацион питания обучающихся в общеобразовательных организациях, стоимость такого рациона питания рассчитывается в процентном соотношении от стоимости, определённой в соответствии с пунктом 1 настоящей Методики. Процентные соотношения для рационов питания устанавливаются в соответствии с таблицей 3 приложения № 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
3. Стоимость услуги по организации питания включает в себя затраты, возникающие в связи с оплатой труда работников организации питания, непосредственно связанных с обеспечением питанием, с учётом страховых взносов, начисляемых на выплаты и иные вознаграждения в пользу физических лиц в рамках трудовых отношений, и иных затрат, непосредственно связанных с обеспечением питанием, и составляет 20 % от максимальной стоимости продуктового набора, определённого в соответствии с пунктами 1 и 2 настоящей Методики.
ПРИЛОЖЕНИЕ №2
к постановлению Администрации
муниципального образования
«Сенгилеевский район»
Ульяновской области
от 08 июля 2024 года №507-п
ТИПОВОЕ РЕГИОНАЛЬНОЕ МЕНЮ
для организации горячего питания обучающихся
в общеобразовательных организациях на территории муниципального образования «Сенгилеевский район» Ульяновской области
№ рец. Приём пищи,
наименование блюда Масса, г Пищевые вещества Энерге-тичес-кая цен-ность, ккал Витамины Минеральные вещества
бел-ки, г жи-ры, г угле-воды, г B1 B2 A D C Na K Ca Mg P Fe I Se F
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Понедельник, 1-я неделя
Завтрак
53-19з Масло сливочное (порциями) 10 0,1 7,3 0,1 66,1 0 0,01 45 0,13 0 1,5 3 2,4 0 3 0,02 0 0,1 0,28
54-1з Сыр твёрдых сортов
в нарезке 10 2,3 3 0 35,8 0 0,03 26 0,1 0,07 81 8,8 88 3,5 50 0,1 0 1,45 0
54-16к Каша «Дружба» 220 5,5 6,5 26,4 185,8 0,08 0,15 29,88 0,07 0,58 369,33 172,38 151,02 29,79 136,07 0,57 54,87 4,5 34,23
54-21гн Какао с молоком 200 4,7 3,5 12,5 100,4 0,04 0,16 17,25 0 0,68 49,95 220,33 167,68 34,32 130,28 1,09 11,7 2,29 38,25
Пром. Хлеб пшеничный 60 4,6 0,5 29,5 140,6 0,07 0,02 0 0 0 299,4 55,8 12 8,4 39 0,66 1,92 3,6 8,7
Итого за завтрак 500 17,2 20,8 68,5 528,7 0,19 0,37 118,13 0,3 1,33 801,18 460,31 421,1 76,01 358,35 2,44 68,49 11,94 81,46
Обед
13 Овощная нарезка* 60 0,6 0,1 2 11,6 0,03 0,03 61,9 0 13,5 3,98 145,3 16 11,9 22,3 0,49 1,59 0,21 15,7
113 Суп-лапша домашняя 200 5,7 7,2 12,1 135,9 0,04 0,04 14,45 0,09 0,46 14,84 65,09 10,57 6,87 51,53 0,6 2,07 2,07 33,34
302-У Каша гречневая рассыпчатая 150 7,8 7 33,9 229,4 0,2 0,11 22,38 0,1 0 30,83 207,01 13,56 113,18 170,61 3,81 2,15 3,33 15,17
268-У Биточки «Детские», тушённые с овощами 90 16,6 16,6 21,8 303,4 0,12 0,21 131,38 1,11 4,75 157,37 349,85 104,34 31,49 195,6 3,21 17,53 4,44 61,7
343-У Компот из фруктово-ягодной смеси 200 0,5 0,1 12,8 54,6 0,01 0,02 18,66 0 16,62 5,91 155,54 62,38 14,99 15,25 0,57 0,36 0,23 4,9
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 34,5 31,6 102,4 832,7 0,49 0,45 248,77 1,3 35,33 415,93 1040,29 221,35 201,93 530,29 10,63 25,9 13,03 142,81
Итого за день 1250 51,7 52,4 170,9 1361,4 0,68 0,82 366,9 1,60 36,66 1217,11 1500,6 642,45 277,94 888,64 13,07 94,39 24,97 224,27
Вторник, 1-я неделя
Завтрак
330 Соус сметанный 30 0,8 2,4 2,3 33,9 0,01 0,02 11,39 0 0,06 50,01 25,61 22,91 2,48 15,11 0,07 2,06 0,29 4,04
54-23гн Кофейный напиток с молоком 200 3,9 2,9 11,2 86 0,03 0,13 13,29 0 0,52 38,55 183,98 148,32 30,67 106,79 1,06 9 1,76 20
394-У Вареники с картофелем 120 5,8 8,7 32,1 229,7 0,1 0,08 26,62 0,16 4,32 109,59 298,34 40,28 19,11 81,75 0,98 5,74 3,43 32,87
Пром. Яблоко 120 0,5 0,5 11,8 53,3 0,04 0,02 6 0 12 31,2 333,6 19,2 10,8 13,2 2,64 2,4 0,36 9,6
Пром. Хлеб пшеничный 30 2,3 0,2 14,8 70,3 0,03 0,01 0 0 0 149,7 27,9 6 4,2 19,5 0,33 0,96 1,8 4,35
Итого за завтрак 500 13,3 14,7 72,2 473,2 0,21 0,26 57,3 0,16 16,9 379,05 869,43 236,71 67,26 236,35 5,08 20,16 7,64 70,86
Обед
17 Нарезка овощная «Ассорти»* 60 0,7 0,1 2,2 12,5 0,02 0,02 29,2 0 16 4,8 146,2 17 10 19,8 0,42 1,6 0,2 9,4
82-У Борщ со свежей капустой
и картофелем 200 5,1 4,5 10,8 103,9 0,04 0,04 130,23 0 8,53 19,35 319,65 30,92 22,45 46,51 1,03 5,21 0,44 27,35
304-У Рис отварной 150 3,5 4,3 35,8 195,8 0,03 0,02 16,2 0,08 0 6,37 45,48 5,01 23,06 70,73 0,47 0,74 7,1 26,67
295- У Котлета куриная* 90 17,1 23,1 22,6 366,8 0,14 0,27 90,66 2 6,89 408,41 280,09 158,96 28,05 196,89 3,17 22,18 4,76 99,49
15 Компот из яблок и вишни 200 0,2 0,1 20,1 82,4 0,17 0,21 56,43 1,26 8,1 8,23 101,17 70,76 5,74 6,79 0,65 0,9 0,09 4,35
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 29,9 32,7 111,3 859,2 0,49 0,6 322,72 3,34 39,52 650,16 1010,09 297,15 112,8 415,72 7,69 32,83 15,34 179,26
Итого за день 1250 43,2 47,4 183,5 1332,4 0,7 0,86 380,02 3,50 56,42 1029,21 1879,52 533,86 180,06 652,07 12,77 52,99 23 250,12
Среда, 1-я неделя
Завтрак
60 Салат из моркови с яблоками* 50 0,5 1,6 6,2 41,1 0,03 0,03 700,66 0 4,29 10,69 106,43 12,84 14,58 20,78 0,54 2 0,08 20,25
219- У Сырники творожные 150 29,7 13,4 22,6 329,9 0,07 0,31 36,48 0,14 0,27 48,98 155,67 201,51 30,8 285,8 0,85 13,74 38,52 51,59
330 Соус сладкий сметанный 50 1,6 4,4 6,9 73,6 0,02 0,05 23,16 0 0,18 87,91 58,1 48,49 5,74 36,55 0,13 4,55 0,78 10,17
375,01 Чай чёрный с лимоном 200 0,4 0,1 5,2 23,7 0 0,02 1,08 0 1,8 2,13 56,27 11,6 9,28 17,38 1,68 0 0,02 0,4
Пром. Хлеб пшеничный 50 3,8 0,4 24,6 117,2 0,06 0,02 0 0 0 249,5 46,5 10 7 32,5 0,55 1,6 3 7,25
Итого за завтрак 500 36 19,9 65,5 585,5 0,18 0,43 761,38 0,14 6,54 399,21 422,97 284,44 67,4 393,01 3,75 21,89 42,4 89,66
Обед
50,08 Салат из свёклы с сыром 60 4,3 7,5 4,6 102,6 0,02 0,07 40,04 0,14 5,31 145,42 162,96 151,24 16,69 97,42 0,88 3,64 2,54 10,4
87-У Щи из свежей капусты
с картофелем 200 4,4 5,3 6,8 92,6 0,04 0,03 121,01 0 8 5,79 225,49 19,52 13,66 30,12 0,48 2,94 0,18 18,78
54-1г Макароны отварные 150 5,3 4,9 32,8 196,8 0,06 0,02 18,36 0,09 0 149,04 53,8 105,83 7,19 40,7 0,73 20,77 0,06 11,92
280-У Фрикадельки «Школьные»
в соусе 90 8,5 11 13,1 185,3 0,06 0,12 30,11 0,76 2,59 66,05 173,77 82,3 14,21 101,89 1,63 11,17 1,91 27,51
639 Компот из сухофруктов 200 0,4 0 25,1 102 0,07 0,08 33,6 0,5 2,42 0,08 0,25 39,72 1,69 3,45 0,08 0 0 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 26,2 29,3 102,2 777,1 0,34 0,36 243,12 1,49 18,32 569,38 733,77 413,11 76,94 348,58 5,75 40,72 7,44 80,61
Итого за день 1250 62,2 49,2 167,7 1362,6 0,52 0,79 1004,5 1,63 24,86 968,59 1156,74 697,55 144,34 741,59 9,50 62,61 49,84 170,27
Четверг, 1-я неделя
Завтрак
173 Каша вязкая молочная овсяная 200 7,9 11,6 33,7 270,6 0,17 0,16 40,2 0,13 0,52 45,87 244,31 127,93 61,56 206,47 1,5 11,64 13,04 40,08
381 Кофейный напиток 200 0,5 0,3 5,6 26,7 0 0 0,04 0 0 0,24 25,2 63,96 7,4 11,4 0,4 0 0 0
50,23 Лепёшка с сыром 100 9,6 7,2 40,8 266,2 0,09 0,07 35,1 0,23 0,03 99,48 87,25 92,86 13,43 108,32 0,94 2,22 6,29 17,34
Пром. Хлеб пшеничный 20 1,5 0,2 9,8 46,9 0,02 0,01 0 0 0 99,8 18,6 4 2,8 13 0,22 0,64 1,2 2,9
Итого за завтрак 520 19,5 19,3 89,9 610,4 0,28 0,24 75,34 0,36 0,55 245,39 375,36 288,75 85,19 339,19 3,06 14,5 20,53 60,32
Обед
16 Овощи натуральные, порционно, кукуруза 60 1,2 0,2 6,1 31,3 0,01 0,02 0 0 1,15 182,4 0 2,64 0 26,1 0,21 0 0 0
99-У Суп овощной 200 5,2 4,5 9 97,3 0,06 0,08 212,81 0 11,24 613,4 390,2 41,03 30,26 52,37 1,21 86,4 0,43 30,5
54-11г Картофельное пюре 150 3,1 5,3 19,8 139,4 0,12 0,11 23,8 0,09 10,2 161,78 624,83 39,49 28,23 84,47 1,03 28,46 0,78 42,79
279-У Тефтели «Детские» с овощами тушёными 90 14,1 18,6 19,6 302,3 0,1 0,17 123,3 1,11 5,17 277,41 312,84 86,12 28,49 170,83 2,87 45,38 2,93 57,69
54-7хн Компот из смородины 200 0,3 0,1 8,4 35,5 0,01 0,01 3,06 0 24 7,35 87,32 61,37 8,09 8,61 0,36 0,3 0,29 5,1
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 27 29,3 89,6 730,3 0,49 0,56 395,91 2,04 33,56 1438,26 1475,15 187,58 114,4 411,64 7,44 162,46 6,92 145,98
Итого за день 1270 46,5 48,6 179,5 1340,7 0,77 0,80 471,25 2,4 34,11 1683,65 1850,51 476,33 199,59 750,83 10,50 176,96 27,45 206,3
Пятница, 1-я неделя
Завтрак
54-1о Омлет натуральный 150 12,7 18 3,2 225,5 0,06 0,41 182,79 2,18 0,3 249,63 180,08 109,5 16,75 202,67 2,09 41,65 26,05 62,63
23 Чай витаминизированный 200 0,5 0,1 4,6 21,1 0 0,02 0,73 0 3,69 1,6 50,58 78,65 8,57 15,09 1,49 0 0,04 0
Пром. Банан 130 2 0,7 27,3 122,9 0,05 0,07 26 0 13 40,3 452,4 10,4 54,6 36,4 0,78 0,07 1,3 2,86
Пром. Хлеб пшеничный 50 3,8 0,4 24,6 117,2 0,06 0,02 0 0 0 249,5 46,5 10 7 32,5 0,55 1,6 3 7,25
Итого за завтрак 530 19 19,2 59,7 486,7 0,17 0,52 209,52 2,18 16,99 541,03 729,56 208,55 86,92 286,66 4,91 43,32 30,39 72,74
Обед
17 Нарезка овощная «Ассорти»* 60 0,7 0,1 2,2 12,5 0,02 0,02 29,2 0 16 4,8 146,2 17 10 19,8 0,42 1,6 0,2 9,4
54-6г Рис отварной 150 3,6 4,8 36,4 203,5 0,03 0,02 18,36 0,09 0 152,8 46,55 106,65 23,59 72,57 0,49 20,76 7,24 27,19
392,32-У Пельмени «Детские» отварные с бульоном* 200 18 18,7 30,9 364,3 0,18 0,17 77,4 0,92 5,89 201,88 292,21 78,15 27,27 169,79 2,65 32,65 4,54 61,33
234-У Котлеты рыбные, запечённые под сметанно-луковым соусом 90 15,3 10,9 23,7 254,5 0,13 0,18 52,12 1,77 4,33 173,3 334,92 117,72 33,65 207,9 1,93 102,61 19,14 475,28
343-У Компот из фруктово-ягодной смеси 200 0,5 0,1 12,8 54,6 0,01 0,02 18,66 0 16,62 5,91 155,54 62,38 14,99 15,25 0,57 0,36 0,23 4,9
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 41,4 35,2 125,8 987,2 0,46 0,45 195,74 2,78 42,84 741,69 1092,92 396,4 133 560,31 8,01 160,18 34,1 590,1
Итого за день 1280 60,4 54,4 185,5 1473,9 0,63 0,97 405,26 4,96 59,83 1282,72 1822,48 604,95 219,92 846,97 12,92 203,5 64,49 662,84
Понедельник, 2-я неделя
Завтрак
102,20 Салат-коктейль фруктовый 100 0,7 0,3 12 53,4 0,04 0,03 6,53 0 36,29 19,59 239,19 26,43 11,15 17,12 1,27 2 0,41 12,5
377 Чай фруктовый 200 0,6 0,2 7 32,4 0,01 0,03 6,05 0 41,45 8,59 130,95 82,2 16,1 24,95 1,98 0,22 0,23 3,55
396 Блины со сгущённым молоком 200 15,6 13,7 87,5 535,5 0,23 0,38 44,02 0 2,01 111,02 431,31 272,99 44,41 274,11 1,32 15,32 8,58 55,78
Итого за завтрак 500 16,9 14,2 106,5 621,3 0,28 0,44 56,6 0 79,75 139,2 801,45 381,62 71,66 316,18 4,57 17,54 9,22 71,83
Обед
52,00 Салат из свёклы с маслом растительным 60 0,9 2,5 5,3 46,8 0,01 0,02 1,2 0 6 259,86 172,85 24,41 13,33 26,3 0,86 28,2 0,42 12
54-1с Щи из свежей капусты
со сметаной 200 4,7 5,6 5,7 92,2 0,02 0,03 104,95 0 10,76 98,52 184 37,48 13,13 30,97 0,48 15,25 0,34 14,76
54-1г Макароны отварные 150 5,3 4,9 32,8 196,8 0,06 0,02 18,36 0,09 0 149,04 53,8 105,83 7,19 40,7 0,73 20,77 0,06 11,92
299-У Крокеты «Детские» 90 19,3 16,9 21,3 315,1 0,14 0,27 235,9 1,43 25,81 336,32 426,54 125,01 35,97 226,81 3,81 47,84 3,82 71,24
349 Компот из смеси сухофруктов 200 0,4 0 21,6 88,1 0 0 12 0 0,12 0,1 0,56 39,99 1,71 3,47 0,08 0 0 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 33,9 30,5 106,5 836,8 0,32 0,38 372,41 1,52 42,69 1046,84 955,25 347,22 94,83 403,25 7,91 114,26 7,39 121,92
Итого за день 1250 50,8 44,7 213 1458,1 0,6 0,91 429,01 1,52 122,44 1186,04 1756,7 728,84 166,49 719,43 12,48 131,8 16,61 193,75
Вторник, 2-я неделя
Завтрак
2,47-У Каша пшённая молочная
с маслом сливочным 200 7,1 9,7 32,3 245,5 0,15 0,14 40,92 0,13 0,52 130,47 193,84 142,9 41,12 162,19 1,06 22,8 2,8 31,48
381 Кофейный напиток 200 0,5 0,3 5,6 26,7 0 0 0,04 0 0 0,24 25,2 63,96 7,4 11,4 0,4 0 0 0
740.02-У Шанежка наливная 80 8 4,5 37,1 220,8 0,08 0,07 24,88 0,16 0,02 202,58 77,6 72,86 12,21 90,22 0,78 21,47 5 15,42
Пром. Хлеб пшеничный 20 1,5 0,2 9,8 46,9 0,02 0,01 0 0 0 99,8 18,6 4 2,8 13 0,22 0,64 1,2 2,9
Итого за завтрак 500 17,1 14,7 84,8 539,9 0,25 0,22 65,84 0,29 0,54 433,09 315,24 283,72 63,53 276,81 2,46 44,91 9 49,8
Обед
13 Овощная нарезка* 60 0,6 0,1 2 11,6 0,03 0,03 61,9 0 13,5 3,98 145,3 16 11,9 22,3 0,49 1,59 0,21 15,7
81-У Свекольник 250 5,7 7,8 12,1 141,7 0,03 0,04 140,21 0,05 9,28 375,65 255,4 40,85 21,15 40,51 1,06 4,54 0,47 22,58
391-У Пельмени «Детские» отварные* 150 24,1 22,8 46,2 486,5 0,27 0,25 45,54 1,31 3,73 300,4 393,14 95,12 34,29 247,78 3,85 48,96 7,08 81,53
331 Соус сметанно-томатный 50 1,6 4,3 3,4 59 0,01 0,02 26,1 0,04 0,54 4,13 43,66 11,57 3,39 13,16 0,15 1,18 0,3 3,03
376 Чай с сахаром 200 0,4 0,1 5,2 23,3 0 0,02 1,03 0 1,49 1,75 51,35 81,34 8,95 16,62 1,66 0 0,01 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 760 35,7 35,7 88,7 819,9 0,43 0,4 274,78 1,4 28,54 888,91 1006,35 259,38 103,18 415,37 9,16 58,47 10,82 134,84
Итого за день 1260 52,8 50,4 173,5 1359,8 0,68 0,62 340,62 1,69 29,08 1322 1321,59 543,1 166,71 692,18 11,62 103,38 19,82 184,64
Среда, 2-я неделя
Завтрак
1 Молоко сгущённое 30 2,2 2,6 16,7 98,2 0,02 0,11 14,1 0 0,3 39 109,5 92,1 10,2 65,7 0,06 2,1 0,9 10,5
54-21гн Какао с молоком 200 4,7 3,5 12,5 100,4 0,04 0,16 17,25 0 0,68 49,95 220,33 167,68 34,32 130,28 1,09 11,7 2,29 38,25
394-У Вареники с творогом 130 15,5 14,8 38,3 348,6 0,08 0,16 47,94 0,26 0,63 148,7 130,73 98,17 21,29 158,57 0,93 6,89 18,87 33,22
Пром. Хлеб пшеничный 20 1,5 0,2 9,8 46,9 0,02 0,01 0 0 0 99,8 18,6 4 2,8 13 0,22 0,64 1,2 2,9
Пром. Яблоко 120 0,5 0,5 11,8 53,3 0,04 0,02 6 0 12 31,2 333,6 19,2 10,8 13,2 2,64 2,4 0,36 9,6
Итого за завтрак 500 24,4 21,6 89,1 647,4 0,2 0,46 85,29 0,26 13,61 368,65 812,76 381,15 79,41 380,75 4,94 23,73 23,62 94,47
Обед
0,05-У Закуска овощная* 60 1 2,1 2,9 34,4 0,02 0,03 11,67 0 26,1 85 175,79 30,62 9,54 18,33 0,37 9,73 0,18 7,7
102-У Суп картофельный с горохом 200 7,3 4,7 15 131,9 0,14 0,05 109,01 0 4,13 8,87 339,66 25,65 27,44 76,32 1,39 3,71 1,99 27,53
54-26г Рис с овощами 150 3,2 5,7 26 167,8 0,04 0,03 268,68 0 1,33 240,26 93,2 17,35 26,16 67,46 0,57 21,56 4,64 31,3
23-У Наггетсы «Детские»* 90 17,7 17 17,2 293 0,11 0,21 71,55 1,1 3,76 244,56 229,62 88,21 24,73 178,83 2,54 13,54 5,36 110,76
375,01 Чай чёрный с лимоном 200 0,4 0,1 5,2 23,7 0 0,02 1,08 0 1,8 2,13 56,27 11,6 9,28 17,38 1,68 0 0,02 0,4
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 750 32,9 30,2 86,1 748,6 0,4 0,38 461,99 1,1 37,12 783,82 1012,04 187,93 120,65 433,32 8,5 50,74 14,94 189,69
Итого за день 1250 57,3 51,8 175,2 1366 0,60 0,84 547,28 1,36 50,73 1152,47 1824,8 569,08 200,06 814,07 13,44 74,47 38,56 284,16
Четверг, 2-я неделя
Завтрак
54-32з Морковь в нарезке 60 0,8 0,1 4,1 20,2 0,04 0,04 1200 0 3 12,6 120 16,2 22,8 33 0,42 3 0,06 33
54-1г Макароны отварные 150 5,3 4,9 32,8 196,8 0,06 0,02 18,36 0,09 0 149,04 53,8 105,83 7,19 40,7 0,73 20,77 0,06 11,92
279-У Тефтели «Детские» с овощами тушёными* 60 9,4 12,4 13,1 201,5 0,07 0,11 82,2 0,74 3,44 184,94 208,56 57,41 18,99 113,89 1,92 30,25 1,96 38,46
54-19гн Чай фруктовый с вишней, малиной и яблоками 200 0,3 0,1 1,6 8,6 0 0,01 2,28 0 1,24 3,18 58,33 64,71 6,8 11,25 0,92 0,26 0,03 1,44
Пром. Хлеб пшеничный 40 3 0,3 19,7 93,8 0,04 0,01 0 0 0 199,6 37,2 8 5,6 26 0,44 1,28 2,4 5,8
Итого за завтрак 510 19,1 17,9 76,7 544,7 0,22 0,21 1306,61 0,83 47,89 554,77 550,51 269,64 70,68 238,54 5,49 55,52 4,71 92,73
Обед
302 Каша гречневая рассыпчатая 150 7,1 3,7 31,2 186,3 0,19 0,1 8,82 0,04 0 30,15 190 11,62 104,48 156,34 3,51 1,98 3,04 13,88
103 Суп картофельный с макаронными изделиями 200 5,4 5,5 15,5 133,3 0,07 0,04 97,94 0 5,28 4,83 316,53 11,05 16,81 45,61 0,72 3,98 0,18 27,44
54-6о Яйцо варёное 20 2,4 2 0,1 28,3 0,01 0,07 31,2 0,44 0 20,37 23,24 9,68 2,09 33,41 0,44 4 5,4 11
280-У Фрикадельки «Детские»* 90 10,1 13,2 14,2 215,7 0,08 0,14 125,18 0,89 3,77 68,19 230,99 79,64 20,08 122,86 2,04 12,61 2,03 38,31
519,01 Компот из фруктово-ягодной смеси 200 0,5 0,1 25,3 104,4 0,12 0,16 54,66 0,84 20,52 5,93 155,38 16,02 14,96 15,23 0,57 0,36 0,23 4,9
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Итого за обед 710 28,8 25,1 106,1 765,8 0,56 0,55 317,8 2,21 29,57 332,47 1033,64 142,51 181,92 448,45 9,23 25,13 13,63 107,53
Итого за день 1220 47,9 43 182,8 1310,5 0,78 0,76 1624,41 3,04 77,46 887,24 1584,15 412,15 252,6 686,99 14,72 80,65 18,34 200,26
Пятница, 2-я неделя
Завтрак
219- У Сырники творожные 120 23,7 10,7 18,1 263,9 0,06 0,25 29,18 0,11 0,22 39,19 124,53 161,21 24,64 228,64 0,68 10,99 30,81 41,27
334-У Соус ягодный сладкий 50 0,2 0 10,1 41,7 0,01 0,01 40,09 0 2,03 0,77 66,27 18,25 2 6,53 0,19 0,25 0,03 2,75
430,0 Чай с сахаром 200 0,4 0,1 15 62,4 0,08 0,11 31 0,42 5,2 1,74 49,9 10,1 8,8 16,5 1,67 0 0 0
Пром. Апельсин 120 1,1 0,2 9,7 45,4 0,05 0,04 9,6 0 72 15,6 236,4 40,8 15,6 27,6 0,36 2,4 0,6 20,4
Пром. Хлеб пшеничный 30 2,3 0,2 14,8 70,3 0,03 0,01 0 0 0 149,7 27,9 6 4,2 19,5 0,33 0,96 1,8 4,35
Итого за завтрак 520 27,7 11,2 67,7 483,7 0,23 0,42 109,87 0,53 79,45 207 505 236,36 55,24 298,77 3,23 14,6 33,24 68,77
Обед
17 Нарезка овощная «Ассорти»* 60 0,7 0,1 2,2 12,5 0,02 0,02 29,2 0 16 4,8 146,2 17 10 19,8 0,42 1,6 0,2 9,4
108 Суп картофельный с клецками 200 7,4 3,9 20,1 145,1 0,07 0,07 96,7 0,22 5,46 161,4 249,86 24,65 16,86 60,91 0,89 24,82 3,94 31,49
311-У Картофель отварной 150 4,1 5 24,2 158,1 0,14 0,14 22,14 0,07 12,23 51,81 762,95 62,2 35,58 112,23 1,23 11,55 1,19 54,14
267.66- У Крокеты с кабачком* 90 12,3 17,3 15,3 266,3 0,15 0,17 149,91 1,18 5,43 57,23 244,82 85,87 22,23 139,45 2,15 13,73 3,03 75,06
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 50 3,3 0,6 19,8 97,8 0,09 0,04 0 0 0 203 117,5 14,5 23,5 75 1,95 2,2 2,75 12
Пром. Сок яблочный 200 1 0,2 20,2 86,6 0,02 0,02 0 0 4 12 240 14 8 14 2,8 0 0 0
Итого за обед 750 28,8 27,1 101,8 766,4 0,49 0,46 297,95 1,47 43,12 490,24 1761,33 218,22 116,17 421,39 9,44 53,9 11,11 182,09
Итого за день 1270 56,5 38,3 169,5 1250,1 0,72 0,88 407,82 2 122,57 697,24 2266,33 454,58 171,41 720,16 12,67 68,5 44,35 250,86
Таблица 2.
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
№ рец. Приём пищи,
наименование блюда Масса Пищевые вещества Энергетичес-кая цен-ность, ккал Витамины Минеральные вещества
бел-ки, г жи-ры, г угле-воды, г B1 B2 A D C Na K Ca Mg P Fe I Se F
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Понедельник, 1-я неделя
Завтрак
54-1з Сыр твёрдых сортов в нарезке 20 4,6 5,9 0 71,7 0,01 0,06 52 0,19 0,14 162 17,6 176 7 100 0,2 0 2,9 0
53-19з Масло сливочное (порциями) 10 0,1 7,3 0,1 66,1 0 0,01 45 0,13 0 1,5 3 2,4 0 3 0,02 0 0,1 0,28
54-16к Каша «Дружба» 250 6,2 7,4 30 211,2 0,09 0,17 33,95 0,08 0,66 419,69 195,89 171,61 33,85 154,62 0,65 62,36 5,12 38,9
54-21гн Какао с молоком 200 4,7 3,5 12,5 100,4 0,04 0,16 17,25 0 0,68 49,95 220,33 167,68 34,32 130,28 1,09 11,7 2,29 38,25
Пром. Хлеб пшеничный 70 5,3 0,6 34,4 164,1 0,08 0,02 0 0 0 349,3 65,1 14 9,8 45,5 0,77 2,24 4,2 10,15
Итого за завтрак 550 20,9 24,7 77 613,5 0,22 0,42 148,2 0,4 1,48 982,44 501,92 531,69 84,97 433,4 2,73 76,3 14,61 87,58
Обед
13 Овощная нарезка* 100 1,1 0,2 3,4 19,4 0,05 0,04 103,17 0 22,5 6,63 242,17 26,67 19,83 37,17 0,81 2,64 0,35 26,17
302-У Каша гречневая рассыпчатая 180 9,3 8,4 40,6 275,3 0,24 0,13 26,86 0,12 0 37 248,42 16,27 135,82 204,73 4,57 2,57 4 18,21
113 Суп-лапша домашняя 250 7,1 9 15,1 169,9 0,05 0,05 18,06 0,11 0,57 18,54 81,36 13,21 8,59 64,41 0,74 2,59 2,58 41,68
33,1 Ш Биточки «Детские», тушённые с овощами 90 16,3 16,2 15,5 273,2 0,09 0,19 82,8 0,74 4,06 126,75 328,49 89,69 28,9 186,85 2,82 14,78 3,38 60,88
343-У Компот из фруктовой ягодной смеси 200 0,5 0,1 12,8 54,6 0,01 0,02 18,66 0 16,62 5,91 155,54 62,38 14,99 15,25 0,57 0,36 0,23 4,9
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 880 38,3 34,6 111,2 909,8 0,54 0,48 249,55 0,97 43,75 438,43 1196,98 225,62 236,33 598,41 11,85 25,58 13,84 166,24
Итого за день 1430 59,2 59,3 188,2 1523,3 0,85 0,9 397,75 1,37 45,23 1420,87 1698,9 757,31 321,3 1031,81 14,58 101,88 28,45 253,82
Вторник, 1-я неделя
Завтрак
330 Соус сметанный 30 0,8 2,4 2,3 33,9 0,01 0,02 11,39 0 0,06 50,01 25,61 22,91 2,48 15,11 0,07 2,06 0,29 4,04
54-23гн Кофейный напиток с молоком 200 3,9 2,9 11,2 86 0,03 0,13 13,29 0 0,52 38,55 183,98 148,32 30,67 106,79 1,06 9 1,76 20
394-У Вареники с картофелем 150 7,2 10,9 40,1 287,1 0,12 0,1 33,28 0,2 5,4 136,99 372,93 50,35 23,89 102,18 1,23 7,18 4,29 41,09
Пром. Яблоко 120 0,5 0,5 11,8 53,3 0,04 0,02 6 0 12 31,2 333,6 19,2 10,8 13,2 2,64 2,4 0,36 9,6
Пром. Хлеб пшеничный 50 3,8 0,4 24,6 117,2 0,06 0,02 0 0 0 249,5 46,5 10 7 32,5 0,55 1,6 3 7,25
Итого за завтрак 550 16,2 17,1 90 577,5 0,26 0,29 63,96 0,2 17,98 506,25 962,62 250,78 74,84 269,78 5,55 22,24 9,7 81,98
Обед
17 Нарезка овощная «Ассорти»* 100 1,2 0,1 3,7 20,8 0,04 0,04 48,67 0 26,67 8 243,67 28,33 16,67 33 0,7 2,67 0,33 15,67
82-У Борщ со свежей капустой
и картофелем 250 6,4 5,6 13,6 129,8 0,05 0,05 162,79 0 10,66 24,18 399,56 38,65 28,06 58,13 1,28 6,51 0,55 34,19
304-У Рис отварной 180 4,2 5,2 42,9 235 0,04 0,03 19,44 0,09 0 7,64 54,58 6,01 27,67 84,88 0,57 0,89 8,51 32
295- У Котлета куриная* 100 19 25,7 25,1 407,6 0,16 0,3 100,73 2,22 7,66 453,79 311,21 176,62 31,17 218,77 3,52 24,64 5,29 110,54
15 Компот из яблок и вишни 200 0,1 0,1 6,4 26,8 0 0 1,34 0 1,52 3,58 45,77 76,77 3,18 3,67 0,25 0,4 0,04 2,1
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 890 35 37,4 129,2 993 0,56 0,68 388,06 3,57 53,09 745,44 1251,19 337,77 137,51 491,57 9,06 38,25 18,07 211,15
Итого за день 1440 51,2 54,5 219,2 1570,5 0,82 0,97 452,02 3,77 71,07 1251,69 2213,81 588,55 212,35 761,35 14,61 60,49 27,77 293,13
Среда, 1-я неделя
Завтрак
60 Салат из моркови с яблоками* 60 0,6 1,9 7,4 49,3 0,03 0,03 840,79 0 5,15 12,82 127,71 15,41 17,49 24,93 0,64 2,4 0,1 24,3
219- У Сырники творожные 170 33,6 15,2 25,6 373,8 0,08 0,35 41,34 0,16 0,31 55,51 176,42 228,38 34,9 323,9 0,97 15,57 43,65 58,47
330 Соус сладкий сметанный 60 2 5,3 8,2 88,4 0,02 0,07 27,79 0 0,22 105,5 69,72 58,19 6,89 43,86 0,15 5,46 0,94 12,2
375,01 Чай чёрный с лимоном 200 0,4 0,1 5,2 23,7 0 0,02 1,08 0 1,8 2,13 56,27 11,6 9,28 17,38 1,68 0 0,02 0,4
Пром. Хлеб пшеничный 60 4,6 0,5 29,5 140,6 0,07 0,02 0 0 0 299,4 55,8 12 8,4 39 0,66 1,92 3,6 8,7
Итого за завтрак 550 41,2 23 75,9 675,8 0,2 0,49 911 0,16 7,48 475,36 485,92 325,58 76,96 449,07 4,1 25,35 48,31 104,07
Обед
50,08 Салат из свёклы с сыром 100 7,1 12,5 7,6 171 0,03 0,11 66,73 0,24 8,84 242,37 271,6 252,07 27,82 162,37 1,46 6,07 4,23 17,33
87-У Щи из свежей капусты
с картофелем 250 5,5 6,6 8,5 115,7 0,05 0,04 151,26 0 10 7,24 281,87 24,4 17,07 37,65 0,6 3,68 0,23 23,48
54-1г Макароны отварные 180 6,4 5,9 39,4 236,2 0,08 0,03 22,03 0,11 0 178,84 64,56 127 8,63 48,84 0,88 24,92 0,07 14,3
280-У Фрикадельки «Школьные»
в соусе 90 8,5 11 13,1 185,3 0,06 0,12 30,11 0,76 2,59 66,05 173,77 82,3 14,21 101,89 1,63 11,17 1,91 27,51
349 Компот из смеси сухофруктов 200 0,4 0 21,6 88,1 0 0 12 0 0,12 0,1 0,56 39,99 1,71 3,47 0,08 0 0 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 880 31,9 36,7 117,5 927,6 0,39 0,43 303,73 1,61 23,85 738,18 933,05 542,89 97,62 444,2 6,99 48,48 9,74 97,02
Итого за день 1430 73,1 59,7 193,4 1603,4 0,59 0,92 1214,73 1,77 31,33 1213,54 1418,97 868,47 174,58 893,27 11,09 73,83 58,05 201,09
Четверг, 1-я неделя
Завтрак
173 Каша вязкая молочная овсяная 220 8,7 12,8 37 297,7 0,19 0,18 44,22 0,14 0,57 50,45 268,74 140,73 67,72 227,12 1,65 12,8 14,34 44,09
381 Кофейный напиток 200 0,5 0,3 5,6 26,7 0 0 0,04 0 0 0,24 25,2 63,96 7,4 11,4 0,4 0 0 0
50,23 Лепёшка с сыром 100 9,6 7,2 40,8 266,2 0,09 0,07 35,1 0,23 0,03 99,48 87,25 92,86 13,43 108,32 0,94 2,22 6,29 17,34
Пром. Хлеб пшеничный 30 2,3 0,2 14,8 70,3 0,03 0,01 0 0 0 149,7 27,9 6 4,2 19,5 0,33 0,96 1,8 4,35
Итого за завтрак 550 21,1 20,5 98,2 660,9 0,31 0,26 79,36 0,37 0,6 299,87 409,09 303,55 92,75 366,34 3,32 15,98 22,43 65,78
Обед
16 Овощи натуральные, порционно, кукуруза 100 2,1 0,4 10,2 52,2 0,01 0,04 0 0 1,92 304 0 4,4 0 43,5 0,35 0 0 0
99-У Суп овощной 250 6,5 5,6 11,3 121,6 0,08 0,1 266,01 0 14,05 766,75 487,75 51,28 37,82 65,47 1,51 108 0,53 38,13
520,08 Картофельное пюре с маслом сливочным 180 4,3 13,1 25,1 235,4 0,15 0,16 57,7 0,23 12,54 732,2 786,96 75,78 37,04 121,35 1,34 108 1,37 56,18
279-У Тефтели «Детские» с овощами тушёными 100 15,6 20,7 21,8 335,9 0,11 0,19 137 1,23 5,74 308,23 347,6 95,69 31,65 189,81 3,19 50,42 3,26 64,1
54-7хн Компот из смородины 200 0,3 0,1 8,4 35,5 0,01 0,01 3,06 0 24 7,35 87,32 61,37 8,09 8,61 0,36 0,3 0,29 5,1
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 890 32,8 40,6 100,6 898 0,46 0,55 463,77 1,46 58,25 2362,13 1850,63 305,92 142,8 518,74 9,09 269,36 8,75 177,91
Итого за день 1440 53,9 61,1 198,8 1558,9 0,77 0,81 543,13 1,83 58,85 2662 2259,72 609,47 235,55 885,08 12,41 285,34 31,18 243,69
Пятница, 1-я неделя
Завтрак
54-1о Омлет натуральный 200 16,9 24 4,3 300,7 0,09 0,54 243,72 2,91 0,4 332,84 240,11 146 22,33 270,22 2,79 55,54 34,74 83,5
23 Чай витаминизированный 200 0,5 0,1 4,6 21,1 0 0,02 0,73 0 3,69 1,6 50,58 78,65 8,57 15,09 1,49 0 0,04 0
Пром. Банан 130 2 0,7 27,3 122,9 0,05 0,07 26 0 13 40,3 452,4 10,4 54,6 36,4 0,78 0,07 1,3 2,86
Пром. Хлеб пшеничный 50 3,8 0,4 24,6 117,2 0,06 0,02 0 0 0 249,5 46,5 10 7 32,5 0,55 1,6 3 7,25
Итого за завтрак 580 23,2 25,2 60,8 561,9 0,2 0,65 270,45 2,91 17,09 624,24 789,59 245,05 92,5 354,21 5,61 57,21 39,08 93,61
Обед
17 Нарезка овощная «Ассорти»* 100 1,2 0,1 3,7 20,8 0,04 0,04 48,67 0 26,67 8 243,67 28,33 16,67 33 0,7 2,67 0,33 15,67
304-У Рис отварной 180 4,2 5,2 42,9 235 0,04 0,03 19,44 0,09 0 7,64 54,58 6,01 27,67 84,88 0,57 0,89 8,51 32
234-У Котлеты рыбные, запечённые под сметанно-луковым соусом 90 15,3 10,9 23,7 254,5 0,13 0,18 52,12 1,77 4,33 173,3 334,92 117,72 33,65 207,9 1,93 102,61 19,14 475,28
392,32-У Пельмени «Детские» отварные с бульоном* 250 22,5 23,4 38,7 455,4 0,22 0,21 96,75 1,14 7,36 252,35 365,26 97,68 34,09 212,24 3,31 40,81 5,67 76,67
343-У Компот из фруктово-ягодной смеси 200 0,5 0,1 12,8 54,6 0,01 0,02 18,66 0 16,62 5,91 155,54 62,38 14,99 15,25 0,57 0,36 0,23 4,9
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 880 47,7 40,4 145,6 1137,7 0,54 0,53 235,64 3 54,98 690,8 1294,97 329,52 155,27 643,27 9,42 149,98 37,18 618,92
Итого за день 1460 70,9 65,6 206,4 1699,6 0,74 1,18 506,09 5,91 72,07 1315,04 2084,56 574,57 247,77 997,48 15,03 207,19 76,26 712,53
Понедельник, 2-я неделя
Завтрак
102,20 Салат-коктейль фруктовый 120 0,8 0,4 14,3 63,7 0,04 0,03 7,8 0 42 23,44 285,11 30,11 13,2 20,4 1,51 2,4 0,48 15
377 Чай фруктовый 200 0,6 0,2 7 32,4 0,01 0,03 6,05 0 41,45 8,59 130,95 82,2 16,1 24,95 1,98 0,22 0,23 3,55
396 Блины со сгущённым молоком 200 15,6 13,7 87,5 535,5 0,23 0,38 44,02 0 2,01 111,02 431,31 272,99 44,41 274,11 1,32 15,32 8,58 55,78
Пром. Хлеб пшеничный 30 2,3 0,2 14,8 70,3 0,03 0,01 0 0 0 149,7 27,9 6 4,2 19,5 0,33 0,96 1,8 4,35
Итого за завтрак 550 19,3 14,5 123,6 701,9 0,31 0,45 57,87 0 85,46 292,75 875,27 391,3 77,91 338,96 5,14 18,9 11,09 78,68
Обед
20,14 Салат из свёклы с маслом растительным 100 1,4 2,6 8,4 62,5 0,02 0,04 1,9 0 9,5 172,73 273,63 36,38 20,97 41,15 1,34 19,98 0,67 19
54-1с Щи из свежей капусты
со сметаной 250 5,8 7 7,1 115,3 0,03 0,04 131,18 0 13,46 123,15 230 46,84 16,41 38,72 0,6 19,06 0,42 18,45
54-1г Макароны отварные 180 6,4 5,9 39,4 236,2 0,08 0,03 22,03 0,11 0 178,84 64,56 127 8,63 48,84 0,88 24,92 0,07 14,3
299-У Крокеты «Детские» 100 21,5 18,8 23,7 350,1 0,16 0,3 262,11 1,59 28,68 373,69 473,94 138,9 39,97 252,01 4,24 53,16 4,24 79,16
349,10 Компот из смеси сухофруктов 200 0,7 0 26,8 110 0,32 0,45 134,33 2,67 12,47 0,06 0,2 69,35 2,95 6,03 0,11 0 0 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 890 39,5 35 127,5 983,5 0,46 0,54 450,82 2,2 54,06 1092,09 1183,38 406,24 115,87 474,17 9,48 119,76 8,7 145,31
Итого за день 1440 58,8 49,5 251,1 1685,4 0,77 0,99 508,69 2,20 139,52 1384,84 2058,65 797,54 193,78 813,13 14,62 138,66 19,79 223,99
Вторник, 2-я неделя
Завтрак
2,47-У Каша пшённая молочная
с маслом сливочным 250 8,9 12,2 40,4 306,8 0,19 0,18 51,15 0,16 0,65 163,09 242,31 178,62 51,4 202,74 1,33 28,5 3,5 39,35
381 Кофейный напиток 200 0,5 0,3 5,6 26,7 0 0 0,04 0 0 0,24 25,2 63,96 7,4 11,4 0,4 0 0 0
740.02-У Шанежка наливная 80 8 4,5 37,1 220,8 0,08 0,07 24,88 0,16 0,02 202,58 77,6 72,86 12,21 90,22 0,78 21,47 5 15,42
Пром. Хлеб пшеничный 20 1,5 0,2 9,8 46,9 0,02 0,01 0 0 0 99,8 18,6 4 2,8 13 0,22 0,64 1,2 2,9
Итого за завтрак 550 18,9 17,2 92,9 601,2 0,29 0,26 76,07 0,32 0,67 465,71 363,71 319,44 73,81 317,36 2,73 50,61 9,7 57,67
Обед
13 Овощная нарезка* 100 1,1 0,2 3,4 19,4 0,05 0,04 103,17 0 22,5 6,63 242,17 26,67 19,83 37,17 0,81 2,64 0,35 26,17
81-У Свекольник 250 5,7 7,8 12,1 141,7 0,03 0,04 140,21 0,05 9,28 375,65 255,4 40,85 21,15 40,51 1,06 4,54 0,47 22,58
391-У Пельмени «Детские» отварные* 150 24,1 22,8 46,2 486,5 0,27 0,25 45,54 1,31 3,73 300,4 393,14 95,12 34,29 247,78 3,85 48,96 7,08 81,53
331 Соус сметанно-томатный 50 1,6 4,3 3,4 59 0,01 0,02 26,1 0,04 0,54 4,13 43,66 11,57 3,39 13,16 0,15 1,18 0,3 3,03
376 Чай с сахаром 200 0,4 0,1 5,2 23,3 0 0,02 1,03 0 1,49 1,75 51,35 81,34 8,95 16,62 1,66 0 0,01 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 810 36,9 35,9 94,1 847,3 0,46 0,42 316,05 1,4 37,54 932,16 1126,72 272,95 115,81 445,24 9,87 59,96 11,51 147,71
Итого за день 1360 55,8 53,1 187 1448,5 0,84 0,68 392,12 1,72 38,25 1397,87 1490,43 592,39 189,62 762,6 12,6 110,57 21,21 205,38
Среда, 2-я неделя
Завтрак
1 Молоко сгущённое 30 2,2 2,6 16,7 98,2 0,02 0,11 14,1 0 0,3 39 109,5 92,1 10,2 65,7 0,06 2,1 0,9 10,5
54-21гн Какао с молоком 200 4,7 3,5 12,5 100,4 0,04 0,16 17,25 0 0,68 49,95 220,33 167,68 34,32 130,28 1,09 11,7 2,29 38,25
394-У Вареники с творогом 170 20,2 19,4 50,1 455,9 0,11 0,21 62,7 0,35 0,83 194,45 170,95 128,37 27,84 207,36 1,21 9,01 24,68 43,44
Пром. Хлеб пшеничный 30 2,3 0,2 14,8 70,3 0,03 0,01 0 0 0 149,7 27,9 6 4,2 19,5 0,33 0,96 1,8 4,35
Пром. Яблоко 120 0,5 0,5 11,8 53,3 0,04 0,02 6 0 12 31,2 333,6 19,2 10,8 13,2 2,64 2,4 0,36 9,6
Итого за завтрак 550 29,9 26,2 105,9 778,1 0,24 0,51 100,05 0,35 13,81 464,3 862,28 413,35 87,36 436,04 5,33 26,17 30,03 106,14
Обед
0,05-У Закуска овощная* 100 1,7 3,4 4,9 57,4 0,03 0,04 19,45 0 43,5 141,67 292,99 51,03 15,91 30,55 0,62 16,21 0,31 12,83
102-У Суп картофельный с горохом 250 9,1 5,9 18,8 164,8 0,17 0,06 136,26 0 5,16 11,09 424,57 32,06 34,3 95,4 1,74 4,64 2,48 34,41
54-26г Рис с овощами 180 3,8 6,8 31,2 201,4 0,05 0,04 322,42 0 1,59 288,31 111,85 20,82 31,39 80,96 0,69 25,87 5,57 37,56
23-У Наггетсы «Детские»* 100 19,7 18,9 19,2 325,5 0,12 0,23 79,5 1,22 4,18 271,73 255,14 98,01 27,48 198,7 2,83 15,04 5,96 123,07
375,01 Чай чёрный с лимоном 200 0,4 0,1 5,2 23,7 0 0,02 1,08 0 1,8 2,13 56,27 11,6 9,28 17,38 1,68 0 0,02 0,4
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 890 38,7 35,8 103,1 890,2 0,47 0,44 558,71 1,22 56,23 958,53 1281,82 230,92 146,56 512,99 9,9 64,4 17,64 222,67
Итого за день 1440 68,6 62 209 1768,3 0,80 0,95 658,76 1,57 70,04 1422,83 2144,1 644,27 233,92 949,03 15,23 90,57 47,67 328,81
Четверг, 2-я неделя
Завтрак
54-32з Морковь в нарезке 60 0,8 0,1 4,1 20,2 0,04 0,04 1200 0 3 12,6 120 16,2 22,8 33 0,42 3 0,06 33
54-1г Макароны отварные 150 5,3 4,9 32,8 196,8 0,06 0,02 18,36 0,09 0 149,04 53,8 105,83 7,19 40,7 0,73 20,77 0,06 11,92
279-У Тефтели «Детские» с овощами тушёными* 80 12,5 16,6 17,4 268,7 0,09 0,15 109,6 0,99 4,59 246,58 278,08 76,55 25,32 151,85 2,55 40,33 2,61 51,28
377 Чай фруктовый 200 0,6 0,2 7 32,4 0,01 0,03 6,05 0 41,45 8,59 130,95 82,2 16,1 24,95 1,98 0,22 0,23 3,55
Пром. Хлеб пшеничный 60 4,6 0,5 29,5 140,6 0,07 0,02 0 0 0 299,4 55,8 12 8,4 39 0,66 1,92 3,6 8,7
Итого за завтрак 550 23,8 22,3 90,8 658,7 0,27 0,26 1334,0 1,08 49,04 716,21 638,63 292,78 79,81 289,5 6,34 66,24 6,56 108,45
Обед
302-У Каша гречневая рассыпчатая 180 9,3 8,4 40,6 275,3 0,24 0,13 26,86 0,12 0 37 248,42 16,27 135,82 204,73 4,57 2,57 4 18,21
103 Суп картофельный с макаронными изделиями 250 6,7 6,9 19,4 166,7 0,08 0,06 122,43 0 6,6 6,04 395,66 13,82 21,01 57,01 0,9 4,98 0,23 34,3
54-6о Яйцо варёное 30 3,6 3 0,2 42,4 0,02 0,11 46,8 0,66 0 30,55 34,86 14,52 3,13 50,11 0,65 6 8,1 16,5
280-У Фрикадельки «Детские»* 90 10,1 13,2 14,2 215,7 0,08 0,14 125,18 0,89 3,77 68,19 230,99 79,64 20,08 122,86 2,04 12,61 2,03 38,31
519,01 Компот из фруктово-ягодной смеси 200 0,5 0,1 25,3 104,4 0,12 0,16 54,66 0,84 20,52 5,93 155,38 16,02 14,96 15,23 0,57 0,36 0,23 4,9
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 810 34,2 32,3 123,5 921,9 0,64 0,65 375,93 2,51 30,89 391,31 1206,31 157,67 223,2 539,94 11,07 29,16 17,89 126,62
Итого за день 1360 58 54,6 214,3 1580,6 0,91 1,27 1655,9 3,59 79,93 1107,52 1844,94 450,45 303,01 829,44 17,41 95,4 24,45 235,07
Пятница, 2-я неделя
Завтрак
219- У Сырники творожные 150 29,7 13,4 22,6 329,9 0,07 0,31 36,48 0,14 0,27 48,98 155,67 201,51 30,8 285,8 0,85 13,74 38,52 51,59
334-У Соус ягодный сладкий 50 0,2 0 10,1 41,7 0,01 0,01 40,09 0 2,03 0,77 66,27 18,25 2 6,53 0,19 0,25 0,03 2,75
376 Чай с сахаром 200 0,4 0,1 5,2 23,3 0 0,02 1,03 0 1,49 1,75 51,35 81,34 8,95 16,62 1,66 0 0,01 0
Пром. Хлеб пшеничный 40 3 0,3 19,7 93,8 0,04 0,01 0 0 0 199,6 37,2 8 5,6 26 0,44 1,28 2,4 5,8
Пром. Банан 120 1,8 0,6 25,2 113,4 0,05 0,06 24 0 12 37,2 417,6 9,6 50,4 33,6 0,72 0,06 1,2 2,64
Итого за завтрак 560 35,1 14,4 82,8 602,1 0,17 0,41 101,6 0,14 15,79 288,3 728,09 318,7 97,75 368,55 3,86 15,33 42,16 62,78
Обед
17 Нарезка овощная «Ассорти»* 100 1,2 0,1 3,7 20,8 0,04 0,04 48,67 0 26,67 8 243,67 28,33 16,67 33 0,7 2,67 0,33 15,67
54-6с Суп картофельный с клецками 250 5,8 4,1 14,2 117 0,06 0,05 126,79 0,06 4,61 72,52 277,65 16,6 15,93 44,96 0,68 12,86 1,18 26,53
311-У Картофель отварной 180 4,9 6 29,1 189,8 0,17 0,17 26,57 0,08 14,68 62,17 915,54 74,64 42,7 134,68 1,48 13,86 1,43 64,97
267.66- У Крокеты с кабачком* 100 13,6 19,3 17 295,9 0,16 0,19 166,57 1,31 6,03 63,59 272,02 95,41 24,7 154,95 2,39 15,26 3,36 83,39
Пром. Сок яблочный 200 1 0,2 20,2 86,6 0,02 0,02 0 0 4 12 240 14 8 14 2,8 0 0 0
Пром. Хлеб ржано-пшеничный 60 4 0,7 23,8 117,4 0,1 0,05 0 0 0 243,6 141 17,4 28,2 90 2,34 2,64 3,3 14,4
Итого за обед 890 34 31,2 118,9 891,9 0,58 0,56 362,69 1,67 58,21 591,1 2124,56 260,59 141,35 502,77 10,82 65,46 13,34 217,79
Итого за день 1450 68,7 45,5 205,9 1507,5 0,80 1 409,06 2,23 164 880,16 2869,65 511,28 237,66 870,06 14,49 80,99 55,53 281,37
Таблица 3.
Варианты замены блюд
№ рец. Приём пищи,
наименование блюда Масса Пищевые вещества Энерге-тичес-кая цен-ность Витамины Минеральные вещества
бел-ки, г жи-ры, г угле-воды, г B1 B2 A D C Na K Ca Mg P Fe I Se F
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Замена сезонных блюд
13 Овощная нарезка
117 Овощная закуска из консервированных продуктов (сезонность) 60 1,2 0,2 4,3 23,2 0,01 0,02 0 0 10,44 399 90 15,9 4,8 24,3 0,3 0 0,18 2,1
15 Овощи натуральные, порционно, зелёный горошек 60 2,8 0,1 4,5 30,4 0,15 0,09 24,12 0 6 0,91 141,93 13,73 19,84 63,68 0,37 0,76 1,73 4,5
17 Нарезка овощная «Ассорти»
117 Овощная закуска из консервированных продуктов (сезонность) 60 1,2 0,2 4,3 23,2 0,01 0,02 0 0 10,44 399 90 15,9 4,8 24,3 0,3 0 0,18 2,1
16 Овощи натуральные, порционно, кукуруза 60 1,2 0,2 6,1 31,3 0,01 0,02 0 0 1,15 182,4 0 2,64 0 26,1 0,21 0 0 0
60 Салат из моркови
с яблоками
160 Закуска фруктовая (сезонность) 60 0,4 0 5,4 23,4 0,01 0,01 158,7 0 0,46 2,49 80,25 9,17 7,84 11,11 0,2 0,6 0,01 6,6
0,05-У Закуска овощная
113 Овощная нарезка (свёкла в нарезке, зелень) (сезонность) 60 0,9 0,1 5,2 25,1 0,01 0,03 26,79 0 9,72 26,66 183,1 28,16 14,44 26,55 0,85 4,04 0,41 17,2
Замена блюд с учётом национальных особенностей
295-У Котлета куриная
295-У Котлета «Солнечногорская» (халяль) 90 19,2 27,8 25,8 430 0,16 0,29 267,34 2 7,61 429,42 334,33 166,74 35,76 223,34 3,48 23,64 5 122,42
392,32-У Пельмени «Детские» отварные с бульоном
392,32-У Пельмени «Аппетитные»
с бульоном (халяль) 200 16,9 10,7 25,6 266,7 0,08 0,1 43,18 0,11 2,32 185,18 190,96 28,26 18,95 132,7 1,64 24,89 3,43 84,48
267,71-У Шницель «Тотоша», запечённый с овощами
279,36 Тефтели из говядины (халяль) с овощами тушёными 90 14 17,5 19,7 292,3 0,1 0,18 85,64 1,11 4,67 206,97 308,03 95,01 27,75 170,38 2,79 35,68 3,34 51,82
391-У Пельмени «Детские» отварные
392,32-У Пельмени «Аппетитные» (халяль) 150 25,6 19,8 46,5 466,5 0,17 0,25 94,77 1,28 6,86 305,39 373,87 108,56 35,43 248,16 3,65 47,33 6,68 131,25
23-У Наггетсы «Детские»
295-У Котлета «Солнечногорская» (халяль) 90 19,2 27,8 25,8 430 0,16 0,29 267,34 2 7,61 429,42 334,33 166,74 35,76 223,34 3,48 23,64 5 122,42
279-У Тефтели «Детские»
с овощами тушёными
279,36 Тефтели из говядины
(халяль) с овощами тушёными 80 12,5 15,6 17,5 259,9 0,08 0,16 76,12 0,99 4,15 183,98 273,8 84,45 24,67 151,45 2,48 31,71 2,97 46,06
280-У Фрикадельки «Детские»
102,74 Фрикадельки «Школьные» (халяль) 90 22,4 25,8 22,2 410,6 0,15 0,31 60,26 2 6,98 158,2 458,51 161,76 35,96 266,11 4,44 27,59 3,91 75,46
267.66- У Крокеты с кабачком
299 Крокеты из говядины (халяль) 90 17,6 15,6 30,2 331,2 0,16 0,27 224,88 1,85 24,4 314,82 413,06 152,52 38,13 216,03 3,97 43,78 5,91 61,76
Замена отдельных блюд для вариативности меню
342-У Компот из консервированных плодов
344-У Компот из смеси фруктов 200 0,51 0,04 12,98 54,3 0,01 0,02 35,28 0 0,56 3,33 171,09 65,44 10,26 14,18 0,49 0,2 0 0,8
15 Компот из яблок и вишни
15-У Компот из яблок 200 0,17 0,16 21,92 89,8 0,12 0,15 37,35 0,84 5,8 8,97 104,08 6,52 3,51 4,31 0,89 0,9 0,1 3,6
349 Компот из смеси сухофруктов 200 0,38 0 21,65 88,2 0 0 12 0 0,12 0,1 0,57 40 1,72 3,47 0 0,8 0 0
219-У Сырники творожные
223.23 Запеканка творожная
с соусом молочным 150/ 50 34,05 11,03 19,33 312,8 0,08 0,44 55,55 0,1 0,83 97,63 282,84 329,46 45,24 382,97 0,86 23,5 42,7 72,5
330 Соус сладкий сметанный
331-У Соус сладкий фруктовый 50 0,24 0,15 16,32 67,7 0,01 0,01 2,38 0 13,85 9,06 104,96 34,62 6,29 9 0,69 0,7 0,3 4,7
Пром. Сок абрикосовый
418 Сок яблочный или мультифруктовый 200 1 0,2 20,2 86,6 0,02 0,02 0 0 4 12 240 14 8 14 2,8 0 0 0
54-7хн Компот из смородины
345.27 Компот из яблок
с шиповником 200 0,2 0,1 14,77 60,8 0,05 0,08 42,81 0,42 22,4 2,46 25,35 4,19 1,52 1,7 0,34 0,2 0 0,8
23
377
54,19-гн Чай витаминизированный, чай фруктовый, чай фруктовый с вишней, малиной и яблоками
430 Чай чёрный с сахаром 200 0,4 0,1 14,97 62,4 0,08 0,11 31 0,42 32 1,74 49,9 10,1 8,8 16,5 1,67 0 0 0
171 Каша рассыпчатая пшённая
171.05 Каша рассыпчатая гречневая 100 5,45 1,34 23,9 129,4 0,14 0,07 0,55 0 0 29,49 145,09 8,53 80,12 119,26 2,69 1,5 2,3 10,6
15 Напиток абрикосовый
15-У Компот из яблок 200 0,17 0,16 21,92 89,8 0,12 0,15 37,35 0,84 5,8 8,97 104,08 6,52 3,51 4,31 0,89 0,9 0,1 3,6
394-У Вареники с творогом
223 Запеканка творожная 130 24,46 12,13 21,96 294,8 0,06 0,31 54,12 0,26 0,27 72,85 153,65 198,57 31,08 275,84 0,87 13,4 37,2 47,9
15 Напиток клюквенный
343-У Компот из фруктово-ягодной смеси 200 0,48 0,15 12,83 54,7 0 0,01 18,66 0 16,62 5,91 155,54 62,39 15 15,24 0,56 0,04 0,2 4,9
*Масса блюд указана для возраста 7-11 лет, может корректироваться для обеспечения соответствия массы блюд для различных возрастов, указанных
в санитарных правилах и нормах.
ПРИЛОЖЕНИЕ
к Типовому региональному
меню для организации
горячего питания обучающихся
в общеобразовательных организациях на территории
муниципального образования «Сенгилеевский район»
Ульяновской области
ПЕРЕЧЕНЬ
пищевой продукции для использования при организации питания в общеобразовательных организациях при реализации
типового регионального меню
№
п/п Наименование пищевой продукции Характеристики пищевой продукции
(соответствие требованиям*)
1 2 3
Абрикосы свежие ГОСТ 32787/2014
Абрикосы сушёные без косточки (курага) ГОСТ 32896-2014
Апельсины свежие ГОСТ 34307/2017
Баклажаны свежие ГОСТ 31821-2022
Бананы свежие ГОСТ Р 51603-2000
Брусника быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
Варенье ГОСТ 34113-2017
Виноград сушёный ГОСТ 6882-88
Вишня быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
Гopox шлифованный, целый или колотый ГОСТ 6201-2020
Горошек зелёный быстрозамороженный ГОСТ Р 54683-2011
Горошек зелёный консервированный ГОСТ 34112-2017
Груши свежие ГОСТ 33499/2015
Джем ГОСТ 31712-2012
Зелень свежая (лук, укроп) ГОСТ 34214-2017,
ГОСТ 32856-2014
Йогурт или биойогурт ГОСТ 31981/2013
Кабачки (цукини) быстрозамороженные ГОСТ Р 54683-2011
Кабачки свежие ГОСТ 31822-2012
Какао-напиток витаминизированный быстрорастворимый ГОСТ 108-2014
Капуста белокочанная свежая раннеспелая, среднеспелая, среднепоздняя и позднеспелая ГОСТ Р 51809-2001
Капуста брокколи быстрозамороженная ГОСТ Р 54683-2011
Капуста брюссельская быстрозамороженная ГОСТ Р 54683-2011
Капуста квашеная ГОСТ 34220-2017
Капуста китайская (пекинская) свежая ГОСТ 34323-2017
Капуста свежая очищенная, в вакуумной упаковке (белокочанная или краснокочанная) ТУ изготовителя
Капуста цветная быстрозамороженная ГОСТ Р 54683-2011
Капуста цветная свежая ГОСТ 33952-2016.
Картофель продовольственный свежий ГОСТ 7176-2017
Картофель свежий очищенный, в вакуумной упаковке ТУ изготовителя
Киви свежие ГОСТ 31823/2012
Кисель ГОСТ 18488-2000
Кислота лимонная ГОСТ 908-2004
Клубника быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
Клюква быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
Икра овощная из кабачков ГОСТ 2654-2017
Консервы рыбные ГОСТ 7452-2014,
ГОСТ 32156-2013
Крахмал картофельный ГОСТ Р 53876-2010
Крупа гречневая ядрица ГОСТ 5550-2021
Крупа кукурузная шлифованная ГОСТ 6002-2022
Крупа манная ГОСТ 7022-2019
Крупа овсяная ГОСТ 3034-2021
Крупа пшеничная ГОСТ 276-2022
Крупа пшено шлифованное ГОСТ 572-2016
Крупа рис шлифованный ГОСТ 6292-93
Крупа ячменная, перловая ГОСТ 5784-60
Кукуруза сахарная в зёрнах, консервированная ГОСТ 34114-2017
Лавровый лист ГОСТ 17594-81
Лимоны свежие ГОСТ 34307/2017
Лук репчатый свежий ГОСТ 34306-2017
Лук репчатый свежий очищенный в вакуумной упаковке ТУ изготовителя
Мак пищевой ГОСТ Р 52533-2006
Макаронные изделия группы А (вермишель, лапша) яичные ГОСТ 31743-2017
Малина быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
Мандарины свежие (не ниже 1-го сорта) ГОСТ 34307/2017
Масло подсолнечное ГОСТ 1129-2013
Масло сладкосливочное несолёное ГОСТ 32261-2013
Мёд натуральный ГОСТ 19792-2017
Молоко питьевое ГОСТ 32252-2013,
ГОСТ 31450-2013
Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ 31688-2012
Молоко стерилизованное концентрированное ГОСТ 3254/2017
Морковь столовая свежая ГОСТ 32284-2013
Мука пшеничная хлебопекарная ГОСТ 26574-2017
Мясо замороженное в блоках — говядина, для детского питания ГОСТ 31799-2012
Мясо индейки охлаждённое, замороженное ГОСТ Р 52820-2007
Натрий двууглекислый (сода пищевая) ГОСТ 2156-76
Нектарины свежие ГОСТ 34340/2017
Нектары фруктовые и фруктово-овощные ГОСТ 32104-2013
Огурцы консервированные без добавления уксуса ТУ производителя
Огурцы свежие ГОСТ 33932-2016
Огурцы солёные стерилизованные (консервированные без добавления уксуса) ГОСТ 34220-2017
Перец сладкий свежий ГОСТ 34325-2017
Плоды шиповника сушёные ГОСТ 1994-93
Повидло ГОСТ 32099-2013
Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные ГОСТ Р 54754-2021
Полуфабрикаты натуральные кусковые (мясокостные и бескостные) из мяса индейки охлаждённые, замороженные ГОСТ 31465-2012
Полуфабрикаты натуральные кусковые (мясокостные и бескостные) из мяса кур и мяса цыплят-бройлеров охлаждённые, замороженные ГОСТ 31465-2012
Полуфабрикаты мясные рубленые замороженные, для детского питания ГОСТ 32967-2014,
ГОСТ 34846-2022
Полуфабрикаты в тесте замороженные, для детского питания ГОСТ 32967-2014,
ГОСТ 32750-2014
Редис свежий ГОСТ 34216-2017
Рыба мороженая (треска, пикша, сайра, минтай, хек, окунь морской, судак, кефаль, горбуша, кета, нерка, сёмга, форель) ГОСТ 32366-2013
Салат свежий (листовой, кочанный) ГОСТ 33985-2016
Сахар-песок или сахар белый кристаллический ГОСТ 33222-2015
Сахар-песок или сахар белый кристаллический порционный ГОСТ 33222-2015
Свёкла свежая очищенная, в вакуумной упаковке ТУ изготовителя
Свёкла столовая свежая ГОСТ 32285-2013
Сиропы на плодово-ягодном, плодовом или ягодном сырье (без консервантов) в ассортименте ГОСТ 28499-2014
Слива свежая ГОСТ 32286/2013
Сметана ГОСТ 31452-2012
Смородина черная быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
Соль поваренная пищевая выварочная йодированная ГОСТ Р 51574-2018
Субпродукты—печень ГОСТ 31799-2012
Сухари панировочные из хлебных сухарей высшего сорта ГОСТ 28402-89
Сыры полутвёрдые ГОСТ 32260-2013
Творог (не выше 9 % жирности) ГОСТ 31453-2013
Томатная паста или томатное пюре без соли ГОСТ 3343-2017
Томаты свежие ГОСТ 34298-2017
Тушки цыплят-бройлеров потрошённые охлаждённые, замороженные ГОСТ Р 52306-2005
Фасоль продовольственная белая или красная ГОСТ 21149-2022
Фруктовая смесь быстрозамороженная ГОСТ 33823-2016
100. Фрукты косточковые сушёные (чернослив) ГОСТ 32896-2014
101. Хлеб белый из пшеничной муки ГОСТ 26987-86,
ГОСТ 31752-2012.
102. Хлеб из смеси муки ржаной хлебопекарной обдирной и пшеничной хлебопекарной ГОСТ 31752-2012
ГОСТ 31807-2018
ГОСТ 26983-2015
103. Хлеб зерновой ГОСТ 25832-89
104. Хлеб из муки пшеничной хлебопекарной, обогащённый витаминами и минералами ТУ изготовителя
105. Хлопья овсяные (вид геркулес, экстра) ГОСТ 21149-2022
106. Чай чёрный байховый в ассортименте ГОСТ Р 32573-2013
107. Черешня свежая ГОСТ 33801/2016
108. Яблоки свежие ГОСТ 34314/2017
109. Ядро ореха грецкого ГОСТ 16833-2014
110. Яйца куриные столовые ГОСТ 31654-2012
В случае полной или частичной отмены (замены) ГОСТ, указанных в таблице,
рекомендуется использовать ГОСТ, принятый взамен отменённого (изменённого).